En prøvevakt betyr ofte at hele menyen må sitte før du slipper ut på gulvet, og du har bare noen dager. Den raskeste måten er å slutte å lese menyen om og om igjen, og i stedet øve på å hente den fram. Ta bilde av menyen og lag flashkort og quiz med en app som MenuFlashcards, så du kan hente fram en rett om gangen. Nå i tidlig tilgang på iPhone.
Hvorfor det ikke holder å lese om igjen
Å lese menyen flere ganger gir gjenkjenning, men ikke framhenting. Idet en gjest spør “hva er i denne?”, kommer det ofte ikke. Du trenger den aktive framhentingen, og den trenes bare ved å teste deg selv. En oversikt over framhentingstrening publisert i National Library of Medicine viser at det å teste seg selv styrker langtidshukommelsen mer enn å lese om igjen.
Lær hver rett “i sin helhet”
Ikke pugg separate lister. Ett kort per rett, og i svaret alt som teller ved bordet:
| Hente fram | Eksempel |
|---|---|
| Navn på retten | Fiskesuppe |
| Hovedingredienser | Hvit fisk, fløte, gulrot |
| Tilbehør / servering | Med brød |
| Allergener | Inneholder melk, fisk |
| Ved drikke, tilberedning | Blanding i spritzen |
Korte, fordelte økter
Ikke ta skippertak kvelden før. Forskning på fordelingseffekten (spacing effect) viser at samme mengde øving fordelt på flere korte økter sitter bedre enn én lang. Tre quizzer på ti minutter gjennom dagen slår en time med stirring kvelden før.
Øv ekstra på allergener
I Europa, og i Norge gjennom EØS, krever EU-forordning 1169/2011 at 14 allergener oppgis, også på serveringssteder, blant annet glutenholdig korn, melk, egg, fisk, skalldyr, nøtter, peanøtter, soya og sesam. Øv på hvilke retter som inneholder dem, og spør på kjøkkenet ved tvil i stedet for å gjette.
Plan for den første uka
- Ta bilde av menyen og lag kortstokken.
- Lær de ti mest bestilte rettene i sin helhet først.
- Legg til drikkene i samme format.
- Bland seksjonene i quizen.
- Gjenta allergenene til slutt.
Oppsummert
Selv en stor meny lærer du raskt ved å ta én rett om gangen i sin helhet, hente fram aktivt, øve i korte fordelte økter og prioritere allergenene. MenuFlashcards lager kortstokken fra et bilde og tester deg. I tidlig tilgang: meld deg på lista og start med den gratis kortstokken når den åpner.