Playbooks
Allergenen snel onthouden in de horeca: zo doe je dat
Hoe onthou je allergenen snel in de horeca? Door jezelf in twee richtingen te overhoren met flashcards vanaf een foto, niet door de lijst te herlezen.
Lawrence Arya··4 min
Playbooks
Tapas: ingrediënten en allergenen snel leren in de horeca
Een tapaskaart leer je snel door de gerechten in groepen te leren en de allergenen apart te oefenen. Het risico zit in saus en beslag. Foto, kaarten, overhoren.
Lawrence Arya··4 min
Playbooks
Zo leer je snel de menukaart uit je hoofd in de horeca
De menukaart snel uit je hoofd leren: niet herlezen maar jezelf overhoren, in korte sessies oefenen en hardop zeggen. Begin met de allergenen en de toppers.
Lawrence Arya··4 min
Playbooks
Allergenenkaart leren onthouden: snel en betrouwbaar
De allergenenkaart van de zaak uit je hoofd leren? Zo onthoud je snel en betrouwbaar welk gerecht welke allergenen bevat, met fiches en actief ophalen in plaats van herlezen.
Lawrence Arya··4 min