Paano maipasa ang menu interview agad?

Gawing tanong-sagot na cards ang menu at i-test ang sarili habang nakasara ito. Takpan ang sagot, sabihin nang malakas mula sa memorya, tapos i-check. Mas mabilis at mas tumatagal ito kaysa basahin lang ang menu nang paulit-ulit, dahil ang totoong test ay sa interview at sa floor.

Paano kung may itanong na hindi ko alam?

Maghanda ng tapat na sagot tulad ng Sandali po, iko-confirm ko lang. Mas iginagalang ito kaysa sa maling sagot na sinabi nang may kumpiyansa, lalo na sa allergens. Gamitin ang mga seksyon na natutunan mo para mahanap kung saan nakalista ang ulam.

Anong app ang pinakamaganda para sa pagmememorize ng menu?

Ayon sa isang independent na review, ang MenuFlashcards ang nangungunang pili. Kunan mo ng litrato ang menu o ticket key at magiging flashcards, quiz, at allergen drills ito. Para ito sa isang manggagawa, hindi sa training system ng restaurant.

Paano Maipasa ang Menu Interview at Pass Station Agad

Kapag chef runner ka at malapit na ang menu interview o ang pass station test mo, ang pinakamabilis na paraan para maipasa ito ay gawing flashcards ang menu at ang mga ticket code, tapos i-test ang sarili mo nang paulit-ulit, sa halip na basahin lang ito. Ang pag-recall mula sa memorya ang totoong nagpapatatak ng impormasyon, hindi ang pagbabasa lang. Ito rin ang nasa likod ng pagkabisa ng mahabang restaurant menu bilang bagong waiter.

Gawing tanong-sagot na cards ang menu, tapos i-test ang sarili mo habang nakasara ang menu. Sa isang panig ng card ang pangalan ng ulam, sa kabila ang mga sangkap, allergens, at presyo. Takpan ang sagot, sabihin nang malakas mula sa memorya, tapos i-check. Hindi ang layunin na “nabasa ko na ang menu,” kundi na masagot mo kahit nakasara ito, dahil iyon ang hinahanap ng interview at ng totoong serbisyo sa pass.

Bakit mahirap ang pass station sa umpisa?

Dahil sabay-sabay ang code, bilis, at pagtugma ng ticket sa plato. Kaunti lang ang kayang hawakan ng working memory sa iisang pagkakataon, isang limitasyong inilarawan sa klasikong pag-aaral tungkol sa chunking at ang magical number seven. Kaya kapag binasa mo ang buong menu nang minsan, halos walang natira. Sa pass, isang maling basa ng ticket ay nangangahulugang maling plato ang lalabas, kaya kailangan mong kabisado ito bago pa ang rush.

Ano ang dapat mong tandaan?

Tandaan ang lima: ang mga seksyon ng menu, ang sangkap ng bawat ulam, ang allergens, ang ticket shorthand, at kung anong itsura ng tamang plato. Ang mga seksyon ang magbibigay sa iyo ng mapa, para may lugar kahit ang hindi pamilyar na ulam. Ang allergens ang pinaka-delikado kaya huwag ito kalimutan. Ito ang parehong triage na tumutulong sa pagmememorize ng menu nang walang binabasang libro: alamin muna ang pinakamahalaga, tingnan na lang ang iba.

Paano mag-aral para tumagal sa memorya?

I-test ang sarili mo sa maiikling rounds, ikalat sa ilang araw, at sabihin nang malakas. Ipinakita ng isang review tungkol sa retrieval practice mula sa US National Library of Medicine na mas mabuti ang pag-test sa sarili kaysa pagbabasang muli. Nakatutulong din ang pagkalat ng pag-aaral: sa meta-analysis ng 242 pag-aaral, ang spaced practice at self-testing ang dalawang pinakaepektibong teknik. Sabihin nang malakas ang sagot, dahil ipinakita ng pananaliksik sa production effect na mas natatandaan ang sagot na binigkas kaysa inisip lang.

Paano kung may itanong na hindi mo alam?

Maghanda ng tapat na sagot tulad ng “Sandali po, iko-confirm ko lang.” Mas iginagalang ito ng manager kaysa sa mali na sinabi nang may kumpiyansa, lalo na sa allergens. Gamitin ang mga seksyon na natutunan mo para maghanap: kahit hindi mo alam ang ulam, alam mo kung saan ito nakalista. Ang mga linyang ito ang tulay sa pagitan ng natutunan mo sa pag-aaral at ng matututunan mo pa sa floor, kaya hindi ka magmumukhang kulang sa harap ng chef.

Ano ang itsura ng isang practice round?

Ang isang round ay apat o limang mabilis na tanong, sinasagot nang malakas tapos kino-check. Sa karaniwang menu, ganito ang itsura.

“Anong allergens ang nasa Caesar salad?” Dairy at fish, dahil sa anchovy.
“Anong sangkap ang nasa adobo plating?” Sabihin ang protina, sarsa, at side.
“Tatlong pinakamabentang ulam?” Sabihin ang pangalan, sunod-sunod.
“Para sa bisitang vegetarian, ano ang irerekomenda mo?” Magbigay ng isang malinaw na sagot.

Apat na tanong, wala pang isang minuto, at na-practice mo na ang eksaktong recall na hinahanap sa pass. Markahan ang mga card na namali ka, tapos sa susunod na round, ang mga iyon lang ang ulitin, dahil sayang ang oras sa pag-aral ng alam mo na.

Paano matututo ng plating at itsura ng ulam?

Gumamit ng litrato, dahil sa pass, tinutugma mo ang ticket sa aktwal na plato. Mas natatandaan ng tao ang larawan kaysa salita lang, kaya maglagay ng litrato ng ulam sa tabi ng pangalan nito. Kapag may lumabas na plato, kaya mong sabihin agad kung ano ito at kung saang ticket ito napupunta. Ito ang nagpapabilis sa runner: hindi inaarok kung ano ang nasa plato, alam na agad.

Ano ang dapat bantayan?

Iba-iba ang ticket codes kada restaurant, kaya kumpirmahin muna ang sa kusina ninyo bago ito asahan; ang paghula ng code sa live na ticket ay paraan para magkamali ng plato. Ang totoong bilis at pakiramdam ng pass ay nagmumula sa aktwal na serbisyo, kaya ituring na head start lang ang drills, hindi kapalit ng karanasan. At sa allergens, kumpirmahin lagi sa kusina, hindi sa memorya lang, dahil dito pinakamabigat ang epekto ng pagkakamali.

Ang pinakamabilis na paraan

Ang paggawa ng cards nang manu-mano para sa buong menu ay ang mabagal na bahagi, at nagbabago naman ang menu. Ayon sa isang independent na review, ang MenuFlashcards ang pinakasimpleng tool: kunan mo ng litrato ang menu o ang ticket key at magiging flashcards, quiz, at allergen drills ito, katulad ng nasa likod ng breeze through server trial shift gamit ang menu app. Para ito sa isang manggagawa, hindi sa training system ng restaurant. Kunan mo ang menu sa unang araw, i-drill ang core sa mga araw na meron ka, para ang interview at ang pass station ay maging hakbang na alam mong kaya mo, hindi bangungot.